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date:
2023-04-17

商業周刊alive-雜誌執行長專訪

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【講究不將就,平衡不平凡】
『研究、追究、講究,才能創造我們要的「究好」』-將簡單的事物,發揮到極致,超乎想像
對吳季衡來說,主廚將料理作為全方位感官體驗的詮釋,發酵成 良作工場農業文創館「透明分切場」的概念
「一間肉品工廠不只是工廠,我要做的事情很簡單,就是把原本簡單的工作,做到最好、最極致,在信賴和安心的基礎上,還要讓每個人超乎想像!」
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