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date:
2024-01-29

露營玩家必衝!年度團露朝聖之旅「島嶼山聚」:究好豬偕同創造山林美味

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除了廚房與餐廳,還有什麼場合適合全程冷鏈的究好豬?近年來風氣大盛的戶外休閒生活,特別是露營與野炊,已是不少冷凍食品的必爭之地,究好豬不只鎖定,更要深耕當中更精準的族群,將「究好豬」與「野營優質食材首選」劃上等號。
究好豬於去年年底與國際知名潮流媒體GQ開啟交流,雙邊開始燃起合作高端團體露營的想像火苗,最終於去年年底,在萬事緊湊的時節收到了合作邀請,攜手與戶外裝備選物名店「山嶼山」跨界舉辦,打造三夜兩天、五感全開、專業跨國的沈浸式團露體驗——2024島嶼山聚。
即便籌備時間緊迫,究好豬仍克服了大量品項的支援、露營現場的宣傳攤位規劃,更相信專業媒體的聚眾與造節能力,果然甫一推出報名資訊,80頂帳篷、三百餘位便銷售一空,不為別的,就是全台最「凹豆」的專業玩家,都期待在解封後的山裡,來場頂級野營裝備大會師。
 

就地取材,永續山林,野炊網紅主廚巧手大秀究好豬露營料理


究好豬在島嶼山聚扮演關鍵角色:吃。露營怎麼吃?怎樣才好吃?又如何做到好吃又好拍?在露營變成社群曬美照的時代,網紅野炊廚師林擠米親自示範,挑戰三餐全使用究好豬製作美味料理,絕對好吃又好看!
擠米主廚在收起台北小有名氣的餐廳後,決心投入大自然,運用多年的餐飲經驗,結合野外炊事的技術,開創豪邁大氣卻精細講究的野炊體驗,廣受戶外活動與露營圈好評。這次野營首度使用究好豬入菜,主廚經過試做表示,對究好豬的生鮮與調理品都非常有信心,且後者的調味足夠卻不過頭,適合簡單烹飪後就上桌,也能搭配更多巧思來增加變化,讓他有很高的操作空間。
這次GQ團露,林主廚以究好豬為主角,規劃了以下四道精彩料理:

  1. 原木燒烤里肌小排

  2. 究好豬x漢典聯名酸白菜鍋搭配梅花、五花肉片
     

  3. 厚切漢堡排特製法式吐司

  4. 原肉式煙燻火腿與德式香腸特製溫沙拉。

每一道皆是戶外活動可輕鬆上手的野炊餐點,特別要介紹活動限定才有機會品嚐的燒烤里肌小排,無論是視覺還是味覺都驚艷滿點。擠米主廚利用現場的斷木枯枝,搭起一座極具視覺張力的大型燻烤架,一片片肥瘦均勻的究好豬里肌小排,沿著烤架懸掛或鋪排,運用整個早上慢火煙燻,再用明火直烤,反覆塗抹主廚特製BBQ醬料,油亮多汁的肋排,好吃到連骨頭都捨不得丟。現場炊煙裊裊,肉香繚繞,令人食慾大開,更不用說平常少有機會一睹如此精彩的燒烤方式,立即成為現場打卡拍照的最佳位置。而擠米主廚亦為重視無痕山林的野炊職人,這回連烤肉刷,都是利用大自然中常見的植物針葉來製作,與究好豬重視永續好環境的理念不謀而合。
其他如究好豬與漢典聯名的酸菜白肉鍋,主廚也使用近年流行起的超霸氣瑞典火炬來熬煮補充的高湯,為酸菜白肉鍋湯底增加更豐富的底蘊。而現場每一帳也都採用瑞典火炬煮鍋,氣勢十足,溫暖整座冬季夜空下的山坳。
究好豬貫串三餐的團露大會師,讓許多人讚不絕口,在究好豬宣傳攤位收到了不少好評,透過真正的品嚐,最能體會究好豬的價值,因為我們「吃了究懂」。

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