準備食材
- 究好豬松阪豬1塊
- 切碎番茄罐頭1罐
- 西班牙煙燻紅椒粉10g
- 大辣椒2根
- 蒜5g
- 洋蔥50g
- 鹽適量
- 糖適量
- 白胡椒適量
料理步驟

step 1
將松阪豬擦乾後撒上鹽,
熱鍋後以中大火將雙面煎至金黃上色,取出靜置備用。
熱鍋後以中大火將雙面煎至金黃上色,取出靜置備用。

step 2
另取一鍋將洋蔥、蒜頭、辣椒一起炒香,
隨後加入蕃茄罐頭及煙燻紅椒粉。
隨後加入蕃茄罐頭及煙燻紅椒粉。

step 3
以小火熬煮約15分鐘,加入鹽、糖調味,
使用均質機將醬汁打至滑順細緻。

step 4
將休息過的松阪豬回鍋二次加熱,
取出再次靜置片刻,撒上鹽及白胡椒。

step 5
最後將松阪豬切成薄片,淋上煙燻辣味番茄醬汁,即可享用!


