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😋「究好豬」頂級肉品開箱分享😋
對於我這個對肉類挑剔到不行的肉食主義者
對肉類的基本要求，就是肉質、肉香、口感！

「祥圃實業」旗下的台灣肉品市集
主打100%台灣認證牧場飼養的自有品牌—『究好豬』系列
既然是台灣自產自銷一定要支持！
但還是令人好奇⋯究竟台灣的豬肉會呈現什麼樣的品質呢？

愛看韓綜韓劇的我⋯
每次看他們在吃烤肉那個冒出的油花和白煙，再加上讚嘆的聲音⋯⋯
Oh my god 完全口水直流🤤🤤
所以這次選擇「薄骨嫩肩排」及「帶皮五花肉條」來嘗試看看台灣豬的美味！

吃肉就是要吃原味！
醃製過的肉品當然也很美味
但我覺得要嚐到肉真正的品質和原始的味道，還是要原味直接燒烤
配上不同的配菜或沾鹽就可以～
至於這次的烹飪方式
因為台北的工作室只有小型的電煮鍋
所以直接用它來煎肉！
以麻油為基底
將解凍後的肉品直接乾煎
透過控制溫度及翻面的操作
盡量燒烤出內嫩外酥的效果！

「薄骨嫩肩排」
雖然是帶骨的肉，透過多次反面烹調，灑上些許黑胡椒鹽調味，起鍋後搭配麻油及海鹽沾取食用；肉質出乎意料的軟嫩不乾柴！新鮮的肉質雖然沒有做任何去腥的前置作業，吃起來也完全沒有腥味！！只有滿口豬肉加上麻油的香氣～鹽的鹹則帶出豬肉的甘甜！！
對於愛吃肉又牙齒不太好的我來說，真的是太棒了！！
吃得出的新鮮，完整的體現在眼前🤤🤤

「帶皮五花肉條」
相信大家都在韓國的節目中常常開到烤豬五花的料理
甚至韓劇裡主角也時常會有烤豬五花配上燒酒的畫面～
於是我也漸漸愛上去韓式烤肉店裡點上一份帶皮豬五花來過過癮🤤🤤
如果也能自己家中也來上一份，那是最好幸福的事了～～～
要烤出內嫩外酥的豬五花（有的烤肉店會故意烤的很酥適合配酒，但我更喜歡中間保留軟嫩口感）
首先將退冰的帶皮豬五花肉下鍋後
雙面煎到半熟
再起鍋將其剪至適合入口的大小
放回鍋內多次翻面煎至每面都焦黃色就可以起鍋！！
如此簡單的烹飪方式
更能呈現食材的原汁原味！！
吃過這麼多次的五花肉
只能說「究好豬」的帶皮豬五花肉條
帶皮的口感比一般吃到的豬五花更有彈性！肉質呈現的香味也與眾不同！
真的水準非常高～～
不愧是台灣在地品牌啊❤️❤️❤️
台灣最棒🎉🎉🎉🎉🎉🎉
真心推薦「防疫在家吃」為主的現在
即可來烤上一份好吃的究極豬豬肉！
不僅過癮又美味
搭配韓式辣醬或泡菜、醃蘿蘿蔔、或海帶芽，更有韓國味唷😋😋😋