準備食材
▪ 準備：
究好豬-腩排 500g/2包
▪ 調味：
蔥 1把(切成蔥段)
蒜頭 3球（切成蒜塊）
醬油 2大匙
冰糖 1大匙
紹興酒 2大匙
清水 1000ML
油 適量
蒜頭 3球（切成蒜塊）
醬油 2大匙
冰糖 1大匙
紹興酒 2大匙
清水 1000ML
油 適量
料理步驟
▪ 步驟：
1.究好豬-腩排前夜放置冷藏退冰
2.將腩排與醬油、紹興酒、冰糖醃製兩小時或一晚
1.究好豬-腩排前夜放置冷藏退冰
2.將腩排與醬油、紹興酒、冰糖醃製兩小時或一晚
3.鍋子倒油並加入蔥白段與蒜頭爆香後拿出
4.將腩排入鍋煎至表面金黃
5.加入醃醬、蔥段、蒜塊、清水後中火關蓋煮30分鐘
6.開蓋再加入1小匙冰糖，翻動腩排煮至收汁，完成
4.將腩排入鍋煎至表面金黃
5.加入醃醬、蔥段、蒜塊、清水後中火關蓋煮30分鐘
6.開蓋再加入1小匙冰糖，翻動腩排煮至收汁，完成
